Категорія Історія чаю

Шеньнун, листок у казанку і повіки Бодгідгарми — розбираємо найвідоміші чайні легенди та порівнюємо їх із тим, що справді знайшли археологи в китайських гробницях.

Хто такий Лу Юй, що містить перша в історії книга про чай і як за тисячу років китайці перейшли від пресованих плиток і збитого порошку до листового чаю.

Як заморський аптечний дивовижний напій за двісті років став символом Британії: королева-португалка, крамниця на Стренді, податок у 119% і герцогиня, що вигадала п'ятигодинний чай.

Чому американські колоністи висипали в гавань 342 скрині чаю, які сорти там були і як чайне листя ще не раз ставало знаряддям політики — від опіумних воєн до Кяхти.

Опіумні війни, ботанік під прикриттям, дикий ассамський чай і грибок, що знищив каву на Цейлоні, — як Британія створила власні чайні плантації в Індії та Шрі-Ланці.

Як китайський чай місяцями йшов караванами через Монголію й Сибір, навіщо його пресували в цеглини, що міняли на чай у Кяхті та Тибеті і чому врешті переміг морський шлях через Одесу.

Чи справді запорожці пили чай біля багаття? Розбираємо міфи й факти: узвар, трави, дорогий чай гетьманської старшини, одеські чайні фабрики і галицька «гербата».

Патент 1901 року і легенда про шовкові мішечки, машина CTC, холодний чай на виставці в Сент-Луїсі, тайванський бабл-ті та рух specialty tea — і як усе це відбивається на чайному ринку України.

Подвійний чайник і склянки-тюльпани в Туреччині, самовари в Ірані, м'ятний чай на Gunpowder у Марокко: три чайні культури і як спробувати їх удома.

Від ченця Ейсая до Сен-но Рікю: як чай став «шляхом» у Японії, чим маття відрізняється від сенчі і що з японської традиції легко перенести у свою чашку.