Категорія Рецепти з чаєм

Як британська чайна промисловість і вуличні чайвали створили масалу, та три рецепти з точними пропорціями: класика на плиті, версія на «Різдвяному» і холодний чай-латте.

Історія пуншу й глінтвейну та три безалкогольні рецепти на чаї для всієї родини: ягідний, цитрусово-імбирний і пряний.

Чотири безалкогольні напої на синьому чаї анчан — від лимонаду-хамелеона до шарового моктейлю — і проста наука зміни кольору.

Мармурові чайні яйця, креветки з зеленим чаєм у стилі Ханчжоу та історія сичуаньської качки чжанча — з детальними домашніми рецептами.

Китайська техніка чайного копчення для домашньої кухні: пропорції суміші, безпека і три рецепти з часом та температурами.

Техніки настоювання чаю у вершках, маслі й борошні та три десерти: шортбред і панакота з Earl Grey, груші в жасминовому чаї.

Від м'янманського лапхету до домашньої кухні: маринад на чорному чаї, тушкована грудинка, рис на жасмині та чайний вінегрет.

П'ять смаків cold brew з точними пропорціями й часом настоювання та чим холодне заварювання відрізняється від японського способу «гарячим на лід».

Холодний чай з листового чаю: метод cold brew, пропорції 8–10 г на літр, 5 рецептів айс-ті без сиропів з ягідними, цитрусовими купажами та анчаном.

Імбир, лимон, мед, обліпиха і цитруси: чотири зігрівальні напої на листовому чаї з точними пропорціями для дому й кав'ярні.